Thé chaï aux champignons

Champignons conseillés

Choisis un seul ou un mélange doux :

• Reishi → apaisement, régulation, accompagnement

• Chaga → solidité, vitalité, protection

• Lion’s Mane (crinière de lion) → clarté, focus, créativité

En poudre de bonne qualité ou en morceaux séchés.

Ingrédients (2 tasses)

• 2 tasses d’eau

• 1 tasse de lait végétal

• 1 c. à thé de thé noir en feuilles (ou rooibos pour une version sans théine)

• 1 c. à thé de champignon en poudre (ou 1 petit morceau séché)

• 1 petit morceau de gingembre frais, écrasé

• 1 bâton de cannelle

• 3 gousses de cardamome ouvertes

• 2–3 clous de girofle

• 1 étoile de badiane

• 1 pincée de poivre noir

• Option douceur : ½ c. à café de cacao cru ou de vanille

Préparation

1. Mettre l’eau, les champignons et toutes les épices sauf le thé et le lait dans une casserole.

2. Faire frémir à feu très doux 15–20 minutes.→ c’est là que la magie opère.

3. Ajouter le thé, infuser 2–3 minutes.

4. Ajouter le lait, chauffer doucement sans bouillir.

5. Filtrer.

Sucrer très légèrement si besoin (sirop d’érable ou miel).

✨ Le goût

• Terreux, chaud, enveloppant

• Les champignons ne dominent pas : ils soutiennent

• Sensation de profondeur, presque méditative

Variante sans théine

• Remplace le thé par :

  • rooibos

  • ou rien du tout (juste épices + champignons)