L'automne selon la médecine traditionnelle chinoise

Alors que la lumière estivale commence à diminuer et que les nuits plus fraîches reviennent. Nous traversons une période de transition importante appelée « fin de l’été ». Elle représente l’élément Terre, ainsi que la Rate et l’Estomac, et est intimement liée à la digestion. C’est une période particulièrement propice à la nutrition, au rétablissement et à la tonification. Lorsque les journées deviennent plus sombres, nous dépensons moins d’énergie et le corps dispose ainsi de davantage d’espace pour recevoir, digérer et emmagasiner l’énergie dont il aura besoin au cours des mois à venir.

Plutôt que de poursuivre les habitudes de l’été à tout prix, commencez doucement : privilégiez les repas chauds et nourrissants, accordez-vous du temps pour manger sans vous presser et observez ce qui vous aide à vous sentir ancré(e), rassasié(e) et véritablement nourri(e).

Dans l’approche de la MTC, nous accordons une plus grande importance au fait de nourrir l’élément Terre en nous, représenté par la Rate et l’Estomac. Cet important système organique transforme les aliments en Qi, en sang et en substances nutritives. Lorsqu’il est affaibli, nous pouvons ressentir de la fatigue, un brouillard mental quotidien et souvent une baisse d’énergie après le déjeuner ou le dîner. Lorsqu’il est bien nourri, nous nous sentons plus concentrés, clairs et lumineux.

À mesure que nous avançons dans l’automne, saison associée au méridien du Poumon en MTC, il devient important de cultiver notre équilibre intérieur afin de mieux nous adapter aux conditions froides, sèches et venteuses qui nous entourent.

Les troubles courants de cette saison — lèvres gercées, eczéma, toux sèche ou peau sèche — peuvent être apaisés en consommant des aliments et des plantes qui favorisent les liquides corporels, combattent la sécheresse, et soutiennent la chaleur et la circulation.

La poire est un aliment particulièrement intéressant en automne. Elle aide, selon la MTC, à dégager les mucosités des Poumons, favorise l’hydratation et peut apporter un soulagement en cas de toux sèche. Les différentes plantes de cette recette se complètent pour créer une préparation saisonnière profondément nourrissante, réchauffante et protectrice.

Manger selon les saisons et selon le pays où nous sommes est l’un des piliers d’un mode de vie optimal selon la MTC. Les aliments de saison sont non seulement à leur apogée en matière de nutriments et de saveur, mais la nature nous offre aussi, de manière intuitive, ce dont nous avons besoin au moment où nous en avons besoin.

Le mode de préparation et les plantes ajoutées à cette recette renforcent les qualités des poires, en soutenant le système immunitaire, la santé digestive et le bon fonctionnement des Poumons.

La trémelle et le cordyceps sont deux champignons médicinaux particulièrement intéressants qui soutiennent la santé respiratoire et les défenses immunitaires. La trémelle apaise les Poumons, qui peuvent être fortement affectés par la sécheresse, et constitue une précieuse alliée pour hydrater les fluides Yin et protéger les muqueuses. Le cordyceps peut contribuer à soutenir la fonction pulmonaire en favorisant l’utilisation de l’oxygène et en atténuant certains symptômes associés aux troubles respiratoires.

L’ajout d’épices réchauffantes est une façon simple et courante d’optimiser la digestion. Elles contribuent, selon la MTC, à prévenir l’accumulation d’« humidité » et favorisent ainsi une circulation abondante et harmonieuse du Qi.

Ingrédients

• 1 tasse d’eau

• 2 poires pelées et coupées en morceaux

• 2 bâtons de cannelle

• 1 étoile de badiane (anis étoilé)

• 4 dattes rouges jujube

• 1 c. à soupe d’écorce d’orange

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 c. à café de cordyceps

• 1 c. à café de trémelle

• Sucre selon vos envies

Préparation

• Faire mijoter l’eau avec les bâtons de cannelle, les dattes rouges, l’écorce d’orange, le sucre et l’extrait de vanille pendant quelques minutes.

• Ajouter les poires et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que presque toute l’eau soit évaporée.

• Retirer du feu, servir dans un bol et saupoudrer de trémelle et de cordyceps.

Ajouter des plantes et épices réchauffantes comme le gingembre aux repas est également une façon simple et courante de soutenir une digestion optimale.