“Comprendre le rôle des champignons et de leurs mycéliums dans les écosystèmes permet leur utilisation en médecine naturopathique de manière à renforcer les pratiques médicales conventionnelles” – Paul Stamets Depuis des millénaires, les champignons médicinaux sont des trésors de la nature et de la gastronomie. Hippocrate, vers 450 avant notre ère, recommandait l’amadou pour ses propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes. Ötzi, l’homme des glaces, portait sur lui des ch