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Thé matcha

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Thé & sympathie. L’art du slow Life, lire pour se ressourcer, se reposer, travailler avec ses mains, planter des nouvelles graines, apprécier les plantes rebelles, marcher dans la forêt, rire, danser.

Boire un thé Matcha signifie boire toute la feuille moulue, donc il prend une concentration plus élevée d’antioxydants, de vitamines et de minéraux présents dans le thé vert.

Remplaçant les pauses-café, ajoutant de la couleur à la vie, ajoutant une nouvelle expérience culinaire à nos papilles, c’est un thé que j’aime particulièrement.

Il y a plus de 800 ans, le matcha était utilisé par les moines bouddhistes zen comme boisson de méditation. il est aujourd’hui considéré comme le thé le plus sain, le plus précieux et le plus rare du Japon. Le matcha a des effets positifs sur le corps et l’âme. C’est stimulant et excitant, mais en même temps, il détend les nerfs et réduit le stress, abaisse le cholestérol.

Sa saveur est douce, franche, crémeuse et légèrement acide. Sa douceur est donnée par ses fibres végétales & sa forte concentration L-théanine (acides aminés) qui se forme pendant la longue période d’ombrage, dont leurs propriétés donnent une note de délicatesse et un effet relaxant & de fibres végétales…c’est là qu’on y découvre sa bonne qualité. Un thé Matcha de moindre qualité se sentira par un goût aigre, ou très amer.

Boire un thé Matcha signifie boire toute la feuille moulue, donc il prend une concentration plus élevée d’antioxydants, de vitamines et de minéraux présents dans le thé vert.

Pour le corps & l’esprit : Le matcha contient 70 mg d’antioxydants par gramme (bon pour le système immunitaire), ce qui est considérablement plus élevé que celui contenu dans les sachets de thé vert. Également, il fournit de la vitamine C, du sélénium, du zinc, du magnésium, du chrome et plus encore.

Tous les thés verts contiennent de la caféine. Dans 1/2 cé à thé de matcha, il y a environ 35 mg de caféine. Les recommandations nutritionnelles recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour.

  1. Préparer un bon thé matcha : Faites chauffer de l’eau pure (pas de l’eau du robinet, à moins que votre source soit de grande qualité) dans une bouilloire jusqu’à l’apparition de la vapeur. La température de l’eau devrait être d’environ 180 ° F. Retirer du feu. La température de l’eau est extrêmement importante lors de la préparation du matcha pour l’empêcher d’avoir un goût amer.

  2. Versez 1/2 tasse d’eau chaude dans le bol matcha. Avec le petit fouet à matcha, fouettez l’eau, puis jeter l’eau et sécher le bol.

  3. À l’aide d’une cuillère à thé matcha, mesurez 1 cuillère & déposez le dans le le bol réchauffé.

  4. Ajoutez 1/4 tasse d’eau chaude. Utilisez le fouet à thé matcha pour mélanger le thé et l’eau. Si vous voulez préparer un matcha latté. À cette étape, ajouter 1/2 tasse de lait chaud (végétal ou non).

  5. Fouettez en commençant lentement par un mouvement de va-et-vient, puis augmentez l’intensité avec des coups rapides pour créer une mousse.

Enjoy !

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